【 爸媽必學】有效3招令偏食小朋友愛上食菜!

你的孩子是否比較挑食，不太願意吃蔬菜？今天我 兒童心理學家郭博士會跟你分享3個方法，幫助你的孩子愛上吃蔬菜。

第一點，在我們要讓孩子吃不同的東西時，最好只給孩子一款蔬菜。

心理學家 Traci Mann 留意到，當我們將蔬菜遞給孩子時，如果在我們遞上蔬菜之餘我們還有遞上其他食物，例如是漢堡包、炸雞，孩子進食蔬菜的數量必定會下降。所以心理學的研究也提醒我們，比較好的方式是當我們要讓孩子進食蔬菜時，最好只是給他那一款蔬菜。如果我們要讓孩子吃青瓜，那麼就只給孩子吃青瓜，而且在孩子等待吃其他東西時，譬如我們正在煎雞排，如果在這個時候我們為孩子遞上西蘭花，跟他說：「你在等待雞排的同時也吃吃西蘭花吧！」研究指出，在孩子等待吃其他東西時，如果我們給孩子遞上一些蔬菜，孩子吃蔬菜的數量也會增加。

第二點，我們要留意有沒有給予孩子足夠的機會認識這些蔬菜。

我希望家長們留意一下，當你想要孩子嘗試一款新的蔬菜時，例如是茄子，普遍來說你會用多少次來讓孩子嘗試這款蔬菜？為甚麼我會這樣問？因為很多心理學研究顯示，孩子在接觸一款新的蔬菜時，他需要最少七至十多次面對這款蔬菜的機會，他才可能會願意嘗試這款蔬菜。所以我也很鼓勵我們去想想我們會否在日常生活中，可能是讓孩子嘗試吃茄子兩、三次後，他顯得不太願意時，我們就會放棄？其實這跟心理學的研究所顯示，原來要讓孩子接觸一款新蔬菜，大約需要最少七至十多次，他才會願意打開心扉來吃這款蔬菜。因此我們千萬不要嘗試了兩、三次就放棄，只要我們慢慢試着讓孩子多接和看到這款蔬菜，到了最後，孩子也會比較願意嘗試吃一下這款蔬菜。

第三點，我們要發掘一下孩子喜歡吃的蔬菜種類。

在我過去12年教導的一萬位由3個月大至大學生的學生之中，我留意到其實孩子們很難會對所有蔬菜都感到討厭，這代表如果我們找到對的蔬菜，或是有些比較甜的蔬菜，例如是蕃薯、紅蘿蔔，這類蔬菜經過烤焗後會比較甜。我留意到很多時候孩子對於烤南瓜、紅蘿蔔，或是用紅菜頭煮湯，孩子也會不太抗拒。所以我們在這一點上也可以注意一下其實在多款蔬菜之中，當然根莖類的蔬菜像是甘藍羽衣，孩子可能真的會覺得有點苦，但是我們也有嘗試過很多方法，像是烤焗甘藍羽衣，讓它的口感變得像是薯片般的，孩子也會比較願意進食。所以我們也要多想想的就是，既然我們有那麼多款蔬菜，我們要留意一下孩子會否喜歡吃遍甜的蔬菜，我們可以從這個角度入手，或是像是玉米，經過烤焗後口感會有點薯條，如果我們在這時候加上紅椒粉調味一下，我也留意到孩子會比較願意吃。

在日常生活中，除了蔬菜，可能還有很多東西是孩子不太願意去嘗試的。我們要教導孩子當他面對到這些不太願意去嘗試的事物時，他應該如何應對當中的情緒。所以如果你的孩子是3歲以上，我歡迎你了解一下由我 兒童心理學家郭博士以及英國倫敦大學的精神科醫生 Dr. Farhana，聯同英國倫敦大學合辦的兒童情緒動畫系列。因為在我們的故事之中，孩子會學習到當有些事情是自己不太想要做和嘗試的，自己應該要如何應對心中所產生的情緒，然後也會比較容易讓孩子學習到如何平靜地面對這些情緒，再來面對挑戰。兒童情緒動畫系列的中文故事會由我來唸給孩子們聽，英文故事則是由精神科醫生 Dr. Farhana用最標準的英國口音唸出故事。讓孩子在聆聽故事的過程中除了能夠提升管理情緒的能力，亦能夠提升孩子們的中英文能力:https://learn.drrosakwok.com/happymetrial/